Kinh nghiệm cho trẻ ăn dặm – Thực đơn 6 tháng

1/Dấu hiệu nhận biết bé có thể ăn dặm:
Cổ em bé bắt đầu bớt mềm, giữ được đầu ngay, ngồi được một mình vững hơn. Không còn phản xạ đùn đẩy lưỡi ra ngoài hay lên phía trên. Đút bằng muỗng nhỏ, biết lấy lưỡi đưa thức ăn vào trong và xuống dưới rồi nuốt

2/ “Nguyên tắc” khi ăn dặm:
Vẫn sữa mẹ (hay sữa bột) là chính: 4 – 6 cữ mỗi ngày (700 – 900 ml/ngày).

Trẻ dưới 1 tuổi không ăn muối, gia vị, nước mắm. Hạn chế đường.

Dưới 1 tuổi, trẻ chỉ cần ăn 2 bữa ăn dặm. Một bữa vào buổi trưa và một bữa buổi chiều. Không nên cho bé ăn dặm sau 7h tối.

3/” Tập làm quen thức ăn mới”
Có thể tập cho làm quen với mùi vị lạ, dạng lỏng hay hơi sệt: có 3 thứ nước: nước luộc rau trái hay củ, rồi rau lá; nước cam pha loãng thêm chút đường cho đỡ chua; nước cháo loãng.
Những lần đầu, nên cho nếm vào lưng chừng một cữ bú buổi sáng hay buổi trưa: Đặt nhẹ một đầu muỗng nước luộc rau hay nước trái cây pha hay nước cháo loãng vào giữa miệng hơi hé mở của em bé. Cứ kiên trì rồi bé sẽ tập cách lấy lưỡi đưa vào nuốt: đã làm một lần nhớ nhắc lại mỗi ngày trong vòng một tuần, cho làm quen và… không quên.
Mỗi lần chỉ nên cho làm quen 1 thứ thôi và ăn liền trong 3 ngày. Cho ăn như vậy để biết trẻ có dị ứng với một thức ăn nào thì dễ phát hiện để tránh đi, tập cho ăn một thứ nào khác không gây xáo trộn.

4/ Các bước chuẩn bị bữa ăn dặm:

* Từ 6 tháng tuổi, bắt đầu cho bé ăn dặm :

Bạn nên chuẩn bị một máy xay đồ ăn, rau quả… việc chuẩn bị bữa ăn sẽ đơn giản và nhanh.
Ban đầu bạn cho bé ăn dặm vào bữa trưa ( khoảng 10h, vẫn cho bé ăn sữa vào các bữa khác )

Trong vòng 3 ngày đầu tiên nên cho bé ăn như sau (đây là bước để tráng ruột, một mẹo nhỏ để ch bé không hay bị nôn trớ)

Ngày đầu: Luộc cà rốt lấy nước cho uống 30ml. Cho uống 3 lần/ngày.

Ngày thứ 2: Luộc cà rốt chín nghiền mịn bằng thìa, lọc bỏ bã cho uống 30ml. Cho uống 3 lần/ngày.

Ngày thứ 3: Luộc cà rốt chín, lấy máy xay nghiền mịn, cho ăn 30ml. Ngày 1 lần.

Các ngày tiếp theo, tập ăn vào bữa trưa (ăn 1 tuần tiếp theo).

Bữa trưa :

Khoai tây, cà rốt, đem gọt vỏ, xắt miếng, cho vừa nước, không đường, không muối, không dầu ăn, ninh chín nhừ, dùng máy xay nhuyễn, sánh và loãng như bột, cho bé ăn vài thìa để làm quen. Lưu ý rằng, cà rốt rất tốt cho trẻ nhưng bé ăn nhiều cà rốt dễ táo bón và vàng da. Bạn nên điều chỉnh thêm khoai tây, bớt cà rốt, hoặc có thể đổi bữa bằng các loại rau củ khác. Trong tuần này thì chất ngũ cốc như bột, gạo… chưa thực sự cần thiết. Bạn có thể cho bé ăn thêm chất bột vào tuần tiếp theo và vẫn ăn vào bữa trưa.

Bữa ăn thêm buổi chiều :

Khi đã cho trẻ ăn dặm như trên được một tuần, bạn bắt đầu cho bé ăn thêm vào buổi chiều ( khoảng từ 14h đến 15h ).
Chuối và táo xắt mỏng đem xay nhuyễn, thêm chút nước nếu thấy đặc, đem hấp cách thuỷ, để nguội cho bé ăn + khẩu phần sữa. Đây là bữa ăn mà bé thích nhất đấy. Bạn cho bé ăn ngọt càng muộn càng tốt, vị ngọt từ hoa quả là đủ cho bé, không nên ăn đường.

* Ở tháng thứ 6 :

Bạn có thể cho bé ăn thêm dần các loại rau củ khác nhau. Vẫn cách làm như trên, từ đây bạn bắt đầu cho bé ăn thêm các loại thịt trắng như thịt gà, lợn, bê. Bạn cho tất cả rau củ cùng vài lát thịt thái mỏng vào nấu nhừ và xay nhuyễn như bột cho bé ăn, không nên chỉ ninh lấy nước nấu bột (ăn cả cái). Đặc biệt không cho bé ăn nước xương ninh hàng ngày, xương chỉ cho nhiều chất mỡ, béo, rất khó tiêu, trong khi bé lại cần chất đạm từ thịt.

Bạn có thể cho thêm dần các loại ngũ cốc vào bữa ăn của bé như gạo hoặc những thực phẩm làm từ bột mì. Bạn chỉ việc cho cùng ngũ cốc vào nấu cũng các nguyên liệu trên rồi xay như vẫn làm. Hoặc bạn lấy gạo đem xay thành bột mịn khô để quấy bột. Bạn cũng cho thêm dần ít muối, thật ít thôi, dầu ăn.
Bạn vẫn cho bé ăn khẩu phần sữa buổi trưa nhưng bạn cũng sẽ để ý thấy bé ăn tăng dần số lượng bữa ăn trưa và bỏ dần bữa sữa, điều này là bình thường và nếu bé không còn muốn uống sữa sau khi ăn thì bạn đừng ép, có thể cắt bữa sữa của buổi trưa.

5/ Một số thức ăn để bé “tập”:
Chuối nạo, hoặc đu đủ, xoài nạo bằng muỗng.
Một miếng nhỏ khoai lang hoặc khoai tây tán nhuyễn trộn với vài muỗng sữa tươi hoặc sữa mẹ nặn ra.
Vài muỗng nước cơm chắt với sữa.
Tán nhuyễn vài muỗng bí đỏ, bí xanh từ nồi canh gia đình.

Các món ngon ăn được từ 6-9 tháng

1. Bí đỏ/cà rốt: ăn 1 – 2 lần/1 tuần. Nếu ăn nhiều và nhịp độ ăn gần nhau quá bé sẽ bị vàng da.. .
2. Trứng gà (chỉ ăn lòng đỏ): ăn 2 lòng đỏ/1 tuần, tuyệt đối không được cho ăn lòng đào và 1 lòng đỏ trứng/ngày là đủ thành phần chất đạm trong một ngày của bé (không cho ăn thêm thịt, cá, gì nữa vào bữa tiếp).
3. Khoai lang: 2 – 3 lần/1 tuần: ăn khoai lang giúp bé không bị táo bón.
4. Cà chua: nên kết hợp cho phù hợp khẩu vị.
5. Các loại rau:

-Rau ngót: nấu chín lọc bớt bã, ăn rau ngót rất tốt mà lại tránh tưa lưỡi nhưng lá rau hay dính nên trẻ rất dễ hóc.

– Rau dền: không nên ăn vào bữa chiều tối (sợ lạnh bụng)

– Rau cải: chỉ ăn cải ngọt (trẻ không thích vị đắng của cải xanh)

6. Các loại thịt: thịt gà, thịt lợn, thịt bò, tôm … (không nên ăn lục phủ ngũ tạng).
7. Các loại hoa q
ủa: các loại nếu cẩn thận thì hấp cách thuỷ lúc mới tập.
8. Các loại cá kể cả cá hồi,
9. Bột gạo (gạo đem xay): không cần phải cho gạo nếp, đậu xanh, ý dĩ vì trẻ khó tiêu hoá nhiều thứ cùng lúc mà trong đậu xanh cũng có chất đạm.
10. Pho mát

11. Yaourt ( loại dành riêng cho trẻ không có đường).

12. Dầu ăn: dầu oliu, dầu gấc, mỡ động vật (không nên loại bỏ hoàn toàn mỡ động vật trong khẩu phần ăn của trẻ). Kết hợp trong tuần có 2 bữa mỡ động vật 5 bữa có dầu ăn.

Một số thực đơn (Bột sữa)tham khảo

Thực đơn số 1 (giúp tăng vitamin và chất xơ )
– Táo: 1/8 quả xay mịn, 1 muỗng canh bột gạo, 3 muỗng canh nước (quấy đều không vón- tuỳ theo bé mà cho loãng hay sệt), sữa công thức
Cách nấu
– Quấy chín nước và bột rồi bỏ táo xay mịn vào sôi lại bắc xuống, lọc qua lưới (vì bé mới 6 tháng tuổi nên lược sơ lại cho bé dễ nuốt).
– Sau khi lọc xong trộn thêm sữa bột bé đang uống theo công thức của sữa.


Thực đơn số 2(Giúp tăng calo và vitamin)
– Bông cải xanh: 10 gram hoặc vài nhánh hoa nhỏ, 1 muỗng bột gạo + nước + sữa
Cách nấu
– Bông cải xanh hấp chín xay nhuyễn hoặc nghiền kỹ trên rây lược.

– Quấy nước và bột rồi cho bông cải xay mịn vào sôi lại bắc xuống. Sau đó trộn thêm sữa bột bé đang uống theo công thức của sữa.

Thực đơn số 3 (Giúp bé không táo bón và tăng calo và vitamin v à K ẽm)

– Khoai lang miếng bé hấp chín mềm, xay nhuyễn hoặc ghiền kỹ trên rây lược
– Bột gao + nước + sữa

Cách nấu
– Quấy chín nước và bột rồi cho khoai lang nghiền mịn vào sôi lại bắc xuống. Sau đó trộn thêm sữa bột bé đang uống theo công thức của sữa.

Thực đơn số 4 (Giúp tăng vitamin C_

– 1 trái dâu tây loại ngọt, 1/8 trái đào, bột gạo + nước + sữa
Cách nấu
Dâu tây + đào trần sơ xay nhuyễn, lọc kỹ.

Quấy chín nước và bột rồi bỏ dâu và đào vào sôi lại bắc ra cho thêm sữa.

Thực đơn số 5( Giúp tăng canxi, sắt và iốt)
– Rau dền cơm, Bột gạo + nước + sữa
Cách nấu
– Rau dền băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn
– Quấy chín nước và bột rồi bỏ rau dền đun sôi lại bắc ra cho thêm sữa công thức (đã pha theo chỉ định)

Thực đơn số 6 (Giúp tăng vitamin A)

– Bí đỏ , Bột gạo + nuớc + sữa
Cách nấu
– Bí đỏ nấu chín nhừ .. xay nhuyễn.

– Quấy chín nước và bột rồi bỏ bí đỏ vào đun sôi lại bắc ra cho thêm sữa công thức (đã pha theo chỉ định)

Thực đơn số 7 (giúp tăng canxi , sat, iot)

– Đậu hà lan, bột gạo + nuoc + sua
Cách nấu
– Đậu hà lan nấu chín nhừ, xay nhuyễn.

– Quấy chín nước và bột rồi bỏ đậu hà lan vào đun sôi lại bắc ra cho thêm sữa công thức (đã pha theo chỉ định)

Thực đơn số 8 (tăng vitamin A)

– Đậu trắng, bột gạo + nước + sữa
Cách nấu
– Đậu trắng nấu chín nhừ …. Xay nhuyễn
– Quấy chín nước và bột rồi bỏ đậu trắng vào đun sôi lại bắc ra cho thêm sữa công thức (đã pha theo chỉ định)

Một số thực đơn (món mặn) tham khảo:

1. BỘT THỊT – BỒ NGÓT (Một chén cho 220 calo)
Nguyên liệu:
• Bột gạo 20g (4 thìa cà fê)
• Bồ ngót 30g (3 thìa cà fê)
• Thịt heo nạc 20g (2 thìa cà fê)
• Dầu 5g (1 thìa cà phê)
• Nước 200ml (lưng 1 chén nước)
Cách làm:
• Bồ ngót rửa sạch xay nhuyễn, lọc bỏ bớt bã.
• Thịt heo nạc băm nhuyễn, hoà tan trong nước lạnh
• Hòa tan 20g bột gạo trong chút nước
• Nấu chín thịt với phần nước, cho rau ngót và bột gạo đã hòa tan vào khuấy đều cho đến khi bột chín.
• Cho bột ra chén thêm vào 1 muỗng cà phê dầu trộn thật đều.

2. BỘT CÁ – RAU MUỐNG (Một chén cho 195 calo)
Nguyên liệu:
• Bột gạo 20g (4 thìa cà fê)
• Cá nạc 25g (2 thìa cà fê)
• Rau muống 30g (3 thìa cà fê)
• Dầu ăn 5g (1 thìa cà fê)
• Nước 200ml (lưng 1 chén)
Cách làm:
• Cá: luộc hoặc hấp chín, nghiền nát.
• Rau muống: rửa sạch, cắt nhỏ hoặc băm nhuyễn (chỉ lấy lá). Cho bột vào chén, hòa với ít nước quậy cho tan đều. Cho phần nước còn lại vào xoong đun sôi, cho rau vào nấu chín khoảng 5 phút. Sau đó cho cá, bột vào nấu tiếp cho chín, nhắc xuống, cho vào 1 muỗng cà phê dầu ăn trộn đều.

3. BỘT TRỨNG – BÍ XANH (Một chén cho 205 calo)
Nguyên liệu:
• Bột gạo 20g (4 thìa cà fê)
• Trứng gà ta (1 thìa cà fê)
• Bí xanh 20g ( 2 thìa cà fê)
• Dầu ăn 5g (1 thìa cà fê)
• Nước 200ml (lưng 1 chén nước)
Cách làm:
• Bí xanh: gọt vỏ, nấu mềm, tán nhuyễn
• Trứng gà: đánh đều lòng đỏ.

Cho bột hoà nước quấy chín cho trứng đánh đều bỏ vào sôi lại cho tiếp bí xanh và dầu ăn .

4. BỘT TÔM – RAU CẢI NGỌT (Một chén cho 198 calo)
Nguyên liệu:
• Bột gạo 20g (4 thìa cà fê)
• Tôm đã bóc vỏ 20g ( 2 thìa cà fê )
• Lá cải ngọt 30g (3 thìa cà fê)
• Dầu ăn 5g (1 thìa cà fê)
• Nước 200ml (lưng 1 chén)
Cách làm:
• Lá cải ngọt: rửa sạch, cắt nhỏ hoặc băm nhuyễn.
• Tôm: rửa sạch, lột vỏ, băm nhuyễn đánh tan với một ít nước.
• Bột gạo: hòa tan với một ít nước.
• Bắc phần nước còn lại lên b
p cho tôm vào nấu cho sôi, thêm rau dền nấu cho chín. Cho bột vào từ từ khuấy chín, cho ra chén, thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn.

5. BỘT THỊT BÒ – CÀ CHUA (Một chén cho 207 calo)
Nguyên liệu:
• Bột gạo 20g (4 thìa cà fê)
• Thịt bò nạc 30g (2 thìa cà fê)
• Cà chua 30g (1/2 trái nhỏ)
• Dầu ăn 5g (1 thìa cà fê)
• Nước 200ml (lưng 1 chén)
Cách làm:
• Thịt bò: băm nhuyễn, tán đều với chút nước.
• Cà chua: bỏ vỏ và hột băm nhuyễn
• Bột: hòa tan với ít nước
• Nấu chín thịt với phần nước còn lại, cho cà chua, bột, khuấy cho chín bột. Cho bột ra chén, thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn trộn đều.

6. BỘT TÀU HŨ – BÍ ĐỎ (Một chén cho 208 calo)
Nguyên liệu:
• Bột gạo 20g (4 thìa cà fê)
• Tàu hũ 40g (1/3 thìa cà fê)
• Bí đỏ 30g (3 thìa cà fê)
• Dầu ăn 10g (2 thìa cà fê)
• Nước 200ml (lưng 1 chén)
Cách làm:
• Bí đỏ: gọt vỏ, cắt miếng, nấu mềm rồi tán nhuyễn.
• Tàu hũ: tán nhuyễn 1/3 miếng tàu hũ nhỏ.
• Bột gạo: hòa tan với chút nước.
• Bột gạo, bí đỏ, đậu hũ hòa chung với phần nước còn lại . Bắc lên bếp khuấy chín, nhắc xuống thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn.

Thực đơn thay đổi khẩu vị cho phong phú

Bột bí đỏ trộn sữa như sau: gạo ninh nhừ, cho bí đỏ vào đun cho chín mềm, sau đó mang ra xay nhuyễn, đổ bột ra bát rồi trộn thêm sữa vào. Món này dùng cho bé mới tập ăn dễ ăn lắm.

Vài món chế biến với thịt gà:

Gà với khoai tây : 1 củ khoai tây, gọt vỏ; 2 muỗng sữa; 25g gà luộc bỏ xương, thái nhỏ.
Đun khoai tây cho nhừ. Nghiền khoai tây với sữa, sau đó trộn gà vào lẫn. Cho hỗn hợp vào mày xay nhuyễn. Lọc qua rây, nếu quá đặc, thêm sữa.

Gà với nho và bí xanh: thịt gà lấy phần ức 30g bỏ da và xương, 150ml nước dùng gà; 8 quả nho, bóc vỏ và hạt. 1 miếng bí xanh, gọt vỏ, bỏ ruột, thái nhỏ, Một muỗng bột gạo.
Thái nhỏ gà. Cho hỗn hợp trên vào nồi, đun trong 10 phút. Xay nhuyễn hỗn hợp.

Gà và sốt cà chua 25g củ hành tây thái nhỏ. 100g cà rốt, gọt vỏ, tháI mỏng. 1 ½ muỗng dầu thực vật. 1 ức gà xắt nhỏ. 100g khoai tây, gọt vỏ, thái nhỏ. 200g cà chua thái nhỏ. 150ml nước dùng gà
Đảo hành tây, cà rốt trong dầu cho đến khi mềm, sau đó cho gà và khoai tây vào đảo trong 3 phút. Cho cà chua và nước dùng gà vào. Đun sôi, nhỏ lửa 30 phút. Cho hỗn hợp vào xay nhuyễn. Lọc qua rây. Thêm sữa nếu cần.

½ củ hành tây nhỏ, gọt vỏ & thái nhỏ. 15g bơ. 100g ức gà, xắt nhỏ. 1 củ cà rốt nhỡ, gọt vỏ, tháI nhỏ. 275g khoai lang, gọt vỏ, tháI nhỏ. 300ml nước dùng gà.
Cho bơ vào nồi, cho hành tây vào đảo đều cho đến khi mềm. Cho ức gà vào đảo 3-4 phút. Thêm rau, đổ nước dùng gà vào đun trogn 30 phút hoặc cho đến khi mềm. Xay nhuyễn hỗn hợp. Lọc qua rây.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: